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灌装饮料,为何要来上“一滴”

灌装饮料,为何要来上“一滴”?

在瓶装、灌装饮料中,滴注食品级液氮是一个比较常见的做法,你知道它的作用是什么吗?

在21℃的条件下,1立方米液氮可以膨胀为696立方米的纯气态氮。利用液氮的这个性质,在饮品的灌装工艺中滴入液氮,就能形成相应的内压支撑起罐体。

这一点对于储存和运输都是有益处的。对易拉罐以及塑料瓶来说,滴注液氮能够弥补罐体(瓶体)质地偏软的缺陷。滴注液氮在饮料行业的应用,使得饮料包装可以使用较轻薄的材料,节约制造成本。

另外,在饮料中滴注液氮还能延长产品的保质期。对于非碳酸饮料来说,滴注液氮可排除罐体(瓶体)内顶部空间的空气,从而延长产品保质期,还能保持饮料的颜色、风味和新鲜度。

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