其实充食品级氮气的食品包装袋中没有多少食物，像一些膨化食品啊、薯片之类的这些属于充气包装，食品充气包装袋是真空的包装基础上发展而成的先用真空泵抽出容器中的空气，然后导进惰性气体并密封。
这些鼓鼓的包装袋对于金属容器因罐内外压力相等，不会发生瘪罐问题。食品级氮气为理想的惰性气体，不与食品起化学反应与不被食品吸收，能减少包装内的含氧量，可以控制菌类等微生物的生长繁殖，减缓食品的氧化变质及腐变，从而使食品保鲜。
充食品级氮气包装食品还能避免食品的挤压破碎、食品粘结或缩成一团，保持食品的几何形状、干、脆、色、香味等优点。目前该充气包装正取代传统真空的包装，已应用于油炸薯片及薯条、油烹调食品等。