食品级氮气是一种纯净度高、无色、没有味道、干燥的氮气，被广泛应用于食品行业中，主要用于保护食品的新鲜度、延长食品的保质期和改良食品的口感等方面。它通常是从空气中通过压缩、冷凝、吸附等多种方式提取纯氮，然后经过过滤、脱水、干燥等工艺处理得到的。
在食品行业中，通常用于以下几个方面：
1、填充：将其注入食品包装袋中，使其充满包装袋内部，以免食品被氧化、变质。填充食品级氮气可以延长食品的保质期，保持食品的新鲜度和营养价值。
2、推进剂：可以用作推进剂，推动包装机器或灌装机器中的食品向包装袋或瓶子中灌装，以确保食品的均匀填充和密封。
3、冷却剂：该气体的温度很低，可以用作食品生产线上的冷却剂，将食品降温，以免食品变质。
总的来说，食品级氮气是一种很重要的食品工业气体，可以提高食品的质量、保质期和口感，确保食品的健康。